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咀嚼と健康ファミリーフォーラム

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咀嚼と健康ファミリーフォーラム

第23回 咀嚼と健康ファミリーフォーラムのご案内

テーマ 「おいしい咀嚼と健康」
主催・協賛 主催:特定非営利活動法人日本咀嚼学会
特別協賛:株式会社ロッテ
会期 2017年10月23日(月)
会場 有楽町朝日ホール
〒100-0006 東京都千代田区有楽町2-5-1(有楽町マリオン 11F)
講演内容
基調講演
  • 「おいしさを感じるメカニズムとその効果」
    山村健介(新潟大学大学院医歯学総合研究科 口腔生理学分野 教授)
講演
  • 「生涯おいしく食べるために大事な舌の機能」
    津賀一弘(広島大学大学院医歯薬保健学研究科 先端歯科補綴学 教授)
  • 「食品を味わう秘密」
    神山かおる(農研機構食品研究部門 食品健康機能研究領域食品物理機能ユニット ユニット長)
総合討論

司会:小野高裕(新潟大学大学院医歯学総合研究科)
パネリスト:山村健介、津賀一弘、神山かおる

お問い合わせ 「咀嚼と健康ファミリーフォーラム」事務局
〒104-0045 東京都中央区築地2-12-10 築地MFビル26号館5階
TEL 03-5565-4911 FAX 03-5565-4914 E-mail soshaku@ellesnet.co.jp

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